4 Restaurantes imperdibles de Polanco si amas la comida mexicana

Comedor Jacinta

Bajo la creación del Chef Edgar Nuñez se crea Comedor Jacinta, un restaurante tipo comedor, los cuales son muy populares dentro de la Ciudad de México. Esta fonda de barrio, como el mismo chef la ha descrito, traslada las recetas familiares que han pasado por generaciones y se van nutriendo de técnicas y sabores nuevos.

Dentro del menú que ofrece Comedor Jacinta se encuentra el queso en salsa roja, barbacoa de res al estilo norteño o unos típicos huevos orgánicos  estrellados acompañados del clásico arroz con frijoles.

La tradición, el pasado y el presente se combinan en esta fonda y nos regalan uno de los rasgos clásicos de la cocina mexicana, pero con el toque actual y moderno que caracteriza a Polanco.

Dirección: Virgilio 40, Polanco

Guzina Oaxaca

México se caracteriza por su amplia y gran variedad gastronómica no solo en la ciudad, sino a lo largo de la república encontramos distintos guisos con sabores e ingredientes que hacen resaltar una región, pero Oaxaca es un estado que se ha posicionado como unos de los mayores exponentes en el arte gastronómico y Polanco tiene un pedacito de esta cocina en Guzina Oaxaca.

Este restaurante, como su nombre lo indica, se especializa en comida oaxaqueña. El chef Alejandro Ruiz es quien se encarga de combinar la sofisticación y la tradición oaxaqueña en cada uno de sus platillos.

Chocolate, mezcal, café, champurrado, mole, tasajo y tlayudas son algunos de los alimentos y bebidas que ofrece su menú y que son obligatorio probar si andas por la calle de Presidente Masaryk. Así que si no has probado alguno de estos platillos,  esta es una parada forzosa, pero si ya eres conocedor de la comida oaxaqueña estamos seguros te encantará.

Dirección: Av. Pdte. Masaryk 513, Polanco II Sección

Pardela

Si bien la gastronomía típica de una localidad es algo único, también se agradecen las nuevas propuestas, aquellas que se atreven ir más allá y experimentar con los sabores y las técnicas como Paradela: un restaurante que  juega con estos elementos y ofrece una cocina innovadora.

Sobre la calle de Emilio Castelar se ubica el restaurante del Chef Jorge Guerra, quien ha llamado a su estilo como “cocina libre” y presenta distintos alimentos con inspiración en la cocina mediterránea, pero con su propio estilo.

Dentro de sus platillos más representativos se encuentra el Babaganush (puré de berenjena tatemada acompañado de pan pita) y el atún de aleta azul, los cuales tienes que probar si quieres saborear algo diferente.

Dirección: Av. Emilio Castelar 44, local 1, Polanco IV Sección.

Agua y sal cebichería

Los mariscos no podían quedar fuera de este listado, ya que México también es un especialista para los guisos que involucran este ingrediente. Por eso el chef Rodrigo Estrada Garcia ofrece una amplia gama de platillos que involucran pulpo, camarón, marlín o alguna otra especie del mar.

La especialidad de este chef no sólo son los mariscos, los condimentos también juegan un papel fundamental, así como el uso de sales de distintos países como sal de Hawai o sal del Himalaya, que le dan un sabor distinto a cada uno de los platillos.

Si no eres fan de los mariscos, no te preocupes, también encontrarás opciones de platillos mexicanos porque este restaurante es especialista en combinar la cocina del mar con la mexicana de manera majestuosa.

Dirección: Campos eliseos 199-A, Polanco IV Sección

Pujol

Este restaurante es referente inmediato de la gastronomía no sólo en Polanco, sino en el mundo, ya que por años ha sido considerado como uno de los mejores restaurantes del país y de todo el mundo.

No por nada el chef Enrique Olvera se ha posicionado como uno de los mejores chefs que ha aportado México a la gastronomía, ya que su toque minimalista y su creatividad han hecho de este recinto un lugar donde la comida adquiere un aire artístico.

Este restaurante ofrece dos tipos de menús, el primero es el Omakase, el cual se basa en la combinación de comida japonesa, pero con toques de maíz, lo cual lo hace una propuesta muy interesante para aquellos que buscan nuevas sensaciones en su paladar.

El segundo menú es el de degustación, el cual ofrece cinco tiempos, una entrada y un postre y a través del cual podrás disfrutar distintos platillos como tlayudas de col de bruselas, una gran variedad de moles, ensalada de caracol, entre algunos otros platillos que se encuentren a la carta. Sólo recuerda que para poder acudir a este restaurante es necesario hacer reservación.

Dirección: Tennyson 133, Polanco IV Sección

Polanco ofrece cocina internacional de la más alta calidad y también enormes propuestas plasmadas de rasgos regionales y típicos no sólo de la ciudad, sino de todo México. Así que la amplia variedad de alimentos que ofrece es un punto de partida de un viaje gastronómico en México y el mundo.